Κυριακή, 29 Μαΐου 2011

Μια σάλτσα για μακαρόνια με λαχανικά… μιαμ μιαμ!

Θα χρειαστούμε:
1 καρότο
1 κολοκύθι
1 κρεμμύδι
½ κόκκινη πιπεριά
Σάλτσα τομάτα βιολογική κατά προτίμηση
Λίγο ξερό βασιλικό
Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο multi το κρεμμύδι, το καρότο και το κολοκύθι . Βάζουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρολίτσα και το αφήνουμε λίγο να ζεσταθεί. Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαραθούν ελαφρά. Κατόπιν ρίχνουμε γύρω στα 300 γραμμάρια σάλτσα ντομάτα, μια πρέζα βασιλικό, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και μισή κουταλίτσα του γλυκού ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση η σάλτσα σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια κατεβάζουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου.

Δεν υπάρχουν σχόλια: